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Channel: Phil in Wien » Muskatnuss
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Apfel-Sellerie-Suppe mit Muskat und Klee

Ein wenig von allem Diese Suppe ist cremig, würzig, süß, frisch, erdig. Schöne Mischung, eigentlich. Zutaten 1 kleine Zwiebel 1 halber Knollensellerie 1 kleine säuerliche Äpfel 2 EL Zucker 1 Glas...

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Linguine mit Mangold

Feine Pasta mit grünem Gemüse und Ras el Hanout Wir hatten heute recht überraschend sehr willkommene und seltene Gäste zum Abendessen und Mangold und eine kleine Aubergine haben schon seit Tagen auf...

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Apfel-Pastinaken-Kuchen mit Rumrosinen

Was macht man mit Pastinaken? Das hat mich letztens eine Freundin gefragt. Genau solche Fragen sind manchmal die Grundlage für Inspiration. Was könnte man abseits von Ofengemüse, Suppen und Püree noch...

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Spargel-Spinat-Quiche

Eine runde Sache Noch schnell das Ende der Spargel-Saison ausnützen und diese köstliche Quiche ausprobieren. Besonders mit einem frischen Kräuterjoghurt ein tolles Frühlingsessen. Was ich übrigens...

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Polentaecken mit Balsamico-Gemüse

Cremig-fruchtige Zucchini Mit den vielen Zucchini der Saison will natürlich etwas angefangen werden. Ein leichtes Abendessen ergeben geschmorte, diesmal gelbe Zucchini und Zwiebel in Balsamico auf...

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Spargel mit Brennnessel-Spinat und pochiertem Wachtelei

Mit etwas Verzögerung gibt`s dieses Jahr den heimischen Spargel. Ich hab schon sehnsüchtig darauf gewartet und nach meinen Raubzügen ins nahe gelegene Umland hab ich die besten Partner für ein...

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